Poivrons farcis aux courgettes
🛒 Ingrédients
- 4 poivrons
- 300 g courgette
- 2 tomates charnues
- 200 g jambon
- 6 cuillères à soupe gruyère râpé
- huile d'olive
- 2 cuillères à soupe origan
- poivre
- 1 gousse ail
- 2 dl bouillon de légumes
👨🍳 Préparation
-
1
Décalotter les poivrons, les épépiner.
-
2
Couper les courgettes en petitis dés, presser l'ail, monder, épépiner et couper en dés les tomates, hacher finement les feuilles d'origan, couper le jambon en fines lanières.
-
3
Préchauffer le four à 220°C.
-
4
Faire revenir les courgettes et l'ail dans l'huile chaude, ajouter les tomates et l'origan, laisser mijoter un moment puis retirer la casserole du feu.
-
5
Incorporer le jambon et quatre cuillerées à soupe de fromage râpé, saler et poivrer.
-
6
Répartir le tout dans les poivrons, les disposer dans un plat réfractaire graissé, poser les chapeaux à coté, répartir le reste du fromage sur la farce, verser le bouillon dans le plat.
-
7
Cuire trente à quarante minutes dans la moitié inférieure du four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.