Poivrons farcis aux lentilles et riz
🛒 Ingrédients
- 4 poivrons
- 175 g riz
- 250 g fromage râpé
- 4 oignons moyens
- 0.5 botte persil
- poivre
- 1 filet huile
- 175 g lentilles du Puy
- 500 g champignon
- sarriette
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Cuire le riz et les lentilles dans deux casseroles séparées.
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3
Ajouter du sel dans l'eau des deux casseroles. Ajouter de la sarriette aux lentilles. Une fois que l'eau bout, cuire le riz pendant 20 minutes et les lentilles 30 minutes.
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4
Couper les poivrons en deux. Les laver et les poser dans un plat à four huilé. Précuire les demi-poivrons pendant la préparation de la farce. Mettre au four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 10 minutes à peine.
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5
Couper les oignons en dés et les faire revenir dans une poêle. Couper les champignons en petits morceaux et les ajouter aux oignons. Faire revenir également.
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6
Egoutter le riz et les lentilles cuites. Les verser dans un grand plat. Ajouter les oignons et les champignons. Couper le persil finement, ajouter à la mixture. Ajouter le fromage râpé. Saler et poivrer royalement. Mélanger bien le tout.
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7
Sortir le plat avec les poivrons du four. Attention, les poivrons sont chauds et juteux. Farcir les poivrons avec le mélange. Remettre au four pendant 20 minutes.
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8
Vous pouvez encore ajouter du fromage sur les poivrons farcis pour les gratiner.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.