Poivrons farcis thon tomate fromage blanc
🛒 Ingrédients
- 6 poivrons (ou 3 1/2 poivrons)
- 0.5 oignon
- 200 g fromage blanc (avec peu de matière grasse)
- poivre
- persil
- 1 boîte thon au naturel
- tomates pelées en boîte
- 3 oeufs
- 5 biscottes
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Mixer les tomates égouttées, les biscottes, les oeufs, sel, poivres, herbes et persils. Incorporer le fromage blanc, les oignons finement émincés, le thon émietté. Mélanger.
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2
Laver et évider les poivrons ou les couper en deux (selon si l'on sert en entrée ou en plat de résistance).
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3
Farcir les poivrons avec la préparation.
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4
Tapisser un plat à tarte avec du papier sulfurisé et déposer les poivrons dessus. Faire cuire à four très chaud pendant environ 1/2 heure.
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5
Servir chaud ou froid selon les goûts. Peut être accompagné d'un coulis de tomate.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.