Poivrons italiens aux tomates et anchois
🛒 Ingrédients
- 3 poivrons rouges
- 3 tomates
- huile d'olive
- poivre
- 8 filets anchois
- 2 gousses ail
👨🍳 Préparation
-
1
Couper les poivrons dans le sens de la longueur, débarrassez-les de leurs graines et parties blanches (vous pouvez garder le pédoncule vert) et disposez-les dans un plat allant au four.
-
2
Ébouillantez les tomates, pelez-les et coupez-les en quartiers. Il faut 2 quartiers de tomate dans chaque moitié de poivron.
-
3
Découpez les anchois (aux ciseaux c'est plus facile) en petits morceaux et répartissez-les dans les poivrons.
-
4
Ajoutez-y les gousses d'ail que vous aurez pelées et coupées en fines lamelles.
-
5
Arrosez chaque moitié de poivron d'une ou deux cuillères à soupe d'huile d'olive, poivrez. (Les anchois se chargent d'apporter le sel).
-
6
Enfournez pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.