Poivrons marinés
🛒 Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- huile d'olive
- poivre du moulin
- fleur de sel
- 1 bouquet de basilic frais
👨🍳 Préparation
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1
Sur une plaque antiadhésive disposez vos 3 poivrons entiers et glissez-les dans le four en position grill.
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2
Laissez-les jusqu'à ce que la peau noircisse bien.
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3
Sortez-les alors du four et mettez les dans un saladier que vous filmerez.
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4
Laissez-les tiédir, et pelez-les.
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5
La peau s'en va normalement très facilement si ils ont été bien enfermés.
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6
Détaillez-les en lanières de 2 cm de large.
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7
Puis dans un plat un peu long, faites une couche de poivrons (les trois couleurs mélangées) arrosez d'huile d'olive, parsemez de basil haché, un tour de moulin à poivre et une pincée de fleur de sel, et recommencez les couches.
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8
Placez au réfrigérateur au moins 2 h (vous pouvez les préparez la veille, plus ils marinent avec le basilic meilleur c'est !).
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9
Servez en apéritif sur du pain de campagne toasté.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.