Poké bowl aux falafels et houmous de betterave
🛒 Ingrédients
- 1 paquet de HERTA® LE BON VEGETAL® Falafels
- 0.5 betterave
- 4 cuillères à soupe yaourt
- 1 cuillère à café cumin en poudre
- 1 citron vert
- 1 avocat
- 200 g edamame
- 2 poignées mâche
- radis (quelques-uns)
- 2 cuillères à soupe pistaches
- 2 cuillères à soupe amandes
👨🍳 Préparation
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1
Mettez tous les ingrédients du houmous de betterave dans un mixeur (betterave, yaourt, jus de citron vert, cumin) et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
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2
Faites cuire les falafels comme indiqué sur le mode d’emploi.
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3
Répartissez la mâche, le houmous, les radis, les pistaches, les amandes, les edamame et l'avocat dans les assiettes. Terminez par les falafels et nappez de sauce au yaourt. Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.