Poke bowl aux gyoza légumes
🛒 Ingrédients
- 4 G yoza Légumes Ajinomoto
- 40 g riz noir
- 60 g fenouil
- 100 g tomate verte
- 30 g oignon blanc
- 30 g mangue
- 40 g thon
- 10 g sésame
- 50 g tomate
- Pour la sauce :
- 15 cl huile d'olive
- 5 cl huile de sésame
- 10 cl jus de citron
- 5 g moutarde à l'ancienne
- 5 g menthe
- 5 cl coulis de framboise
👨🍳 Préparation
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1
Cuire le riz noir à couvert dans une eau bouillante et salée pendant 40 minutes, le refroidir puis l'égoutter.
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2
Tailler le fenouil en 4 par la hauteur puis l'émincer finement. Tailler des quartiers de tomates vertes et rouges. Ciseler l'oignon, taille la mangue en lamelles. Tailler le thon rouge en cubes.
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3
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle. Ajoutez les Gyoza Légumes Ajinomoto à la main et faites dorer sur une seule face pendant 2 minutes. Versez 4 cuillères à soupe d’eau, couvrez la poêle et faites bouillir pendant 2 minutes. Retirez le couvercle et faites bouillir à nouveau pendant environ 1 minute jusqu’à ce que l’eau s’évapore.
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4
Mélanger les ingrédients de la sauce (huile d'olive, huile de sésame, jus de citron, moutarde, coulis) pour réaliser la sauce d'accompagnement.
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5
Dresser harmonieusement et parsemer de menthe ciselée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.