Poke bowl avec Bimi®

🛒 Ingrédients

• 1 cuillère à soupe huile d'olive
• 200 g Brocoli Bimi®
• 180 g riz noir
• 2 tasses d' eau
• 3 filets saumon
• 1 carotte
• 1 oignon rouge
• 1 avocat
• 1 concombre
• 1 mangue
• 1 cuillère à soupe graines de sésame
• 2 citrons verts
• 1 cuillère à café gingembre
• 100 ml sauce soja

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Pour la cuisson du riz : Rincer le riz et porter à ébullition le riz et l’eau dans une casserole.

2. 2

   Réduire le feu, couvrir et laisser cuire jusqu’à absorption complète de l’eau.

3. 3

   Retirer du feu et laisser reposer 15 minutes, couvercle fermé puis détacher le riz à la fourchette et laisser refroidir.

4. 4

   Pour la vinaigrette : Mélanger l’huile d’olive, le jus des citrons, le gingembre et la sauce soja dans un bol.

5. 5

   Couper l’oignon rouge en fines tranches et le faire mariner dans la vinaigrette pendant la préparation du reste des ingrédients.

6. 6

   Cuisson des brocolis Bimi® : Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.

7. 7

   Couper les brocolis Bimi® en petits morceaux et le faire frire pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore croquant en l'assaisonnant d'une pincée de sel.

8. 8

   Pour le poke : Répartir le riz noir dans des bols profonds.

9. 9

   Disposer l’oignon rouge mariné, la carotte râpée, l’avocat et la mangue en dés, les tranches de concombre et le Bimi® frit.

10. 10

    Couper le saumon en cubes et le placer au centre.

11. 11

    Saupoudrer de graines de sésame.

12. 12

    Verser la vinaigrette sur le bol et servir.

❓ Questions fréquentes

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