Poke cake chocolat mascarpone
🛒 Ingrédients
- 1 yaourt
- 2 pots sucre
- 3 pots farine
- 0.5 pot huile
- 0.5 sachet levure chimique
- vanille liquide
- 2 oeufs
- Pour le topping :
- Ingrédient incontournable 150 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 150 g chocolat
- vanille
- 20 cl crème
- 250 g mascarpone
- 100 g sucre glace
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Mélanger tous les ingrédients du gâteau, verser dans un moule et enfourner pour 40 minutes de cuisson. Laisser refroidir.
-
3
Faire des trous dans le gâteau à l'aide d'une baguette asiatique.
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4
Faire fondre le chocolat avec 10 cl de crème. Le couler sur le gâteau. Mettre au réfrigérateur.
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5
Fouetter le mascarpone avec la crème restante, le sucre glace et la vanille. En recouvrir le gâteau.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.