Polenta à l'ancienne
🛒 Ingrédients
- 60 g beurre
- 75 g fromage râpé
- muscade
- thym
- poivre
- 450 g semoule de maïs
- 75 cl eau
- 75 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Verser l'eau et le lait dans une casserole et porter le tout à ébullition.
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2
Lorsque le mélange bout, jeter la semoule en pluie, et remuer sans arrêt avec une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse se détachant de la casserole.
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3
Retirer du feu, puis ajouter les petits morceaux de beurre; assaisonner.
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4
Bien mélanger et laisser tiédir.
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5
Confectionner ensuite une sorte de grosse crêpe ou des petites galettes, que l'on saupoudrera de fromage râpé et que l'on passera ensuite au four 3 min, à 180°C (th 6).
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6
Servir en accompagnement de viande.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.