Polenta aux poivrons
🛒 Ingrédients
- 200 g polenta
- 3 poivrons (rouges et verts mélangés)
- 2 oignons
- 100 g olives de Nyons
- 40 g fromage à raclette
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire la polenta dans le même volume d'eau que de polenta (à feux doux).
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2
Faire revenir les oignons émincés, puis les poivrons et ajouter un peu d'eau au fond, une fois que les légumes ont bien sué.
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3
Saler et poivrer, ajouter une pincée de piment d'Espelette.
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4
Laisser gonfler les olives dans le jus quelques minutes.
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5
Disposer la polenta cuite au fond d'un plat et placer les légumes sur le dessus.
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6
Parsemer de fromage avant de passer le tout au four chaud durant 15 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.