Pomme au four sur pain perdu
🛒 Ingrédients
- sucre
- beurre
- 4 pommes
- confiture de fraises
- cassonade
- pain
- 2 oeufs
- lait
- jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
Équeuter, éplucher et évider les pommes.
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2
Les arroser de jus de citron afin qu'elles ne noircissent pas.
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3
Trancher du pain rassi et le disposer au fond du plat à gratin ou des ramequins individuels.
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4
Dans un bol battre 2 œufs puis remplir le bol avec du lait et 3 cuillères à soupe de sucre.
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5
Recouvrir le pain avec le mélange oeufs-lait et retourner le pain afin que celui-ci soit bien imbibé.
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6
Placer les pommes sur le pain.
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7
Au centre de chaque pomme, déposer 2 cuillères à café de confiture.
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8
Saupoudre le plat de cassonade et y déposer des parcelles de beurre.
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9
Cuire au four à 200°C (thermostat 6-7) durant 30 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.