Pomme de terre au brie
🛒 Ingrédients
- 25 cl crème fraîche épaisse
- muscade
- 50 g beurre
- poivre
- 6 pommes de terre
- 250 g brie de meaux
- 1 botte ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 190°C.
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2
Faites fondre 30 g de beurre. Lavez les pommes de terre, piquez le dessus et placez les dans un plat. Beurrez leur peau au pinceau. Enfournez 55 mn à 1 heure. A mi-cuisson retournez les et beurrez les encore.
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3
Préparation de la farce :
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4
Retirez la croûte du fromage et coupez-le en petit dés (gardez en une vingtaine qui serviront pour la cuisson finale).
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5
Ciselez la ciboulette.
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6
Lorsque les pommes de terre sont cuites (montez alors le four à 220°C ) découpez y un chapeau et creusez les 2/3 de la chair sans percer la peau.
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7
Ecrasez la chair à la fourchette et mélangez la à la crème, au fromage, à la ciboulette et à la noix de muscade. Salez, poivrez.
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8
Farcissez les pommes de terre de ce mélange. Parsemez les avec des dés de fromage et le beurre restant et enfournez 10 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.