Pomme de terre rôties au thym
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- huile d'olive
- thym
- poivre
- 4 pommes de terre (celles pour faire la purée ou les frites)
- bouillon de volaille
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher les pomme de terre et l'oignon.
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2
Les couper en rondelles (2-3 millimètres d'épaisseur pour les patates, encore plus fines pour l'oignon)
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3
Dans un plat, alterner rondelles de pomme de terre et rondelles d'oignon.
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4
Saler, poivrer.
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5
Arroser de 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
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6
Saupoudrer généreusement de fleur de thym.
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7
Recouvrir de bouillon de volaille
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8
Enfourner environ 40 min à 200°C (thermostat 6-7). Les pommes de terre seront fondantes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.