Pomme de terre tourbillon / chorizo
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe origan
- fleur de sel
- poivre
- 4 pommes de terre
- 12 tranches fines de chorizo
- 1 cuillère à soupe parmesan
👨🍳 Préparation
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1
Laver les pommes de terre.
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2
Piquer les pommes de terre sur un long pic en bois et les découper en partant du haut et en descendant vers la base de sorte à former un "tourbillon" ou une spirale autour du pic.
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3
Déposer les pommes de terre sur plaque recouverte de papier cuisson, et enfourner 30 minutes à 200°C (thermostat 6-7).
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4
Sortir les pommes de terre du four et placer 3 tranches de chorizo par pomme de terre dans les espaces du tourbillon.
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5
Placer à nouveau sur la plaque, parsemer de fleur de sel, d'origan, de poivre et de parmesan râpé.
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6
Enfourner à nouveau 20 minutes... C'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.