Pomme de terre vapeur
🛒 Ingrédients
- 600 g pomme de terre (à chair ferme)
👨🍳 Préparation
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1
Lavez, frottez et séchez vos pommes de terre. Si elles sont bio, pas besoin de les peler. Déposez-les ensuite dans un panier vapeur en inox (idéalement assez grand pour éviter que les pommes soient trop entassées).
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2
Installez le panier en inox et son couvercle sur une grande casserole remplie d'eau à moitié. Portez à ébullition sur feu fort et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes.
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3
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Elle doit pouvoir s'enfoncer aisément jusqu'au cœur et sans que la pomme se délite.
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4
Servez bien chaud avec du beurre demi-sel ou doux, ainsi que quelques herbes fraîches (persil finement hâché, etc.) par exemple.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.