Pommée
🛒 Ingrédients
- 1.5 kg pomme Grany
- 750 g sucre en poudre
- 1 verre eau
- zeste de citron (en une seule bande)
👨🍳 Préparation
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1
Peler les pommes, les couper en 4, puis les épépiner.
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2
Pendant ce temps, dans une cocotte en fonte, cuire à feu assez vif le sucre avec le verre d'eau (environ 8 mn).
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3
Ajouter ensuite le zeste de citron et les pommes.
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4
Cuire environ 1h30 non couvert à feu doux. Les pommes ne doivent pas s'écraser.
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5
En fin de cuisson, oter le zeste de citron, puis mettre les pommes dans un moule à cake.
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6
Laisser refroidir. Mettre au froid. Déguster coupé en tranches épaisses avec de la crème anglaise ou de la crème fraîche.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.