Pommes à la pomme
🛒 Ingrédients
- 1 gousse vanille
- 4 cuillères à soupe fromage blanc à 20%
- 2 cuillères à soupe sucre ou d'édulcorant en poudre
- 5 pommes reinettes
- 1 citron non traité
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Prélevez le zeste du citron et en faire de petites lamelles que l'on fait blanchir 2 min dans une casserole d'eau bouillante.
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3
Egouttez-les et réservez.
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4
Pressez la moitié du citron.
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5
Lavez 4 pommes et coupez-es en 2 dans le sens de la largeur.
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6
Creusez délicatement une petite cavité avec une culière.
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7
Réservez la pulpe évidée.
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8
Disposez les pommes dans un plat à gratin.
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9
Enfournez et laissez cuire 10 minutes avec 3 cuillères à soupe d'eau.
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10
Epluchez la pomme restante et coupez-la grossièrement.
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11
Dans une casserole mettez les morceaux de pomme et la pulpe obtenue précédemment.
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12
Ajoutez les zestes blanchis et le jus de citron, le sucre (ou édulcorant) et la gousse de vanille fendue en 2 et grattée, avec ses graines.
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13
Laissez compoter 10 minutes à feu doux.
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14
Hors du feu ajoutez le fromage blanc et mélangez bien.
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15
Sortez les pommes du four et garnissez la cavité de compote.
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16
Remettez au four 10 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.