Pommes au four, bacon et Caprice des Dieux
🛒 Ingrédients
- 120 g beurre
- 2 cuillères à soupe miel
- 6 tranches fromage Caprice des Dieux coupées en morceaux
- 6 pommes
- 100 g bacon coupé en cubes
- 1 cuillère à soupe raisins secs
- 1 gousse ail hachée
- 1 cuillère à soupe noisettes concassées
- 2 oignons nouveaux émincés
- brin de romarin
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Lavez et séchez les pommes. Évidez-les afin d’enlever les pépins (attention à ne pas trouer l’autre extrémité des pommes) et récupérez leur chair.
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3
Mélangez la chair des pommes, le bacon, les raisins secs, la gousse d’ail, l’oignon et le miel. Salez et poivrez.
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4
Répartissez ce mélange au creux des pommes et disposer sur chacune 20g de beurre.
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5
Placez-les dans un plat avec des branches de romarin au fond et enfournez pour 25 min.
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6
Au moment de servir, saupoudrez de noisettes concassées et disposez des morceaux de Caprice des Dieux.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.