Pommes boulangères
🛒 Ingrédients
- 100 g lardons
- 5 oignons
- 500 g pomme de terre
- fond de volaille (ou cube de bouillon)
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher les pommes de terres et les couper en rondelles.
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2
Faire revenir à la poêle dans un peu d'huile les oignons émincés et les lardons. Lorsqu'ils sont bien dorés, arrêter la cuisson.
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3
Mettre quelque gouttes d'huile au fond d'un plat à gratin. Disposer une couche de rondelles de pomme de terre, saler, poivrer.
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4
Diposer par dessus des oignons et lardons, ensuite quelques herbes de Provence. Remettre des pommes de terres et continuer jusqu'à arriver en haut du plat, en terminant par des pommes de terre.
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5
Verser dessus le fond de volaille chaud de façon à recouvrir les pommes de terre.
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6
Cuire à four chaud (thermostat 7/210°C) pendant environ 40 mn.
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7
Pour être sûr de la cuisson, les pommes de terre doivent avoir absorbé un maximum de fond devolaille et être très moelleuses.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.