Pommes de terre à la bière et au gouda
🛒 Ingrédients
- 200 g lardons fumés
- 2 oignons (selon leur taille)
- 20 g beurre
- muscade râpée
- poivre
- 1 kg pomme de terre
- 200 g gouda jeune (comté ou emmental)
- 50 cl bière blonde ou 33 cl de bière brune
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher les pommes de terre et les couper en lamelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Il est important de ne pas relaver les pommes de terre après les avoir coupées (pour ne pas enlever l'amidon)!
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2
Couper le fromage en gros dés.
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3
Cuire les oignons et les lardons à la poêle dans du beurre, pendant 5 min, pour qu'ils colorent légèrement.
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4
Dans un plat à gratin beurré, disposer en alternant les rondelles de pommes de terre les oignons/lardons et le fromage, en parsemant à chaque fois de noix de muscade et d'un peu de sel.
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5
Terminer par une couche d'oignons et de fromage.
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6
Avant d'enfourner pendant 1 h à 180°C (Th 6), verser la bière dans le plat et poivrez à la sortie du four.
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7
Bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.