Pommes de terre au lard fumé et à l'ail
🛒 Ingrédients
- 12 fines tranches de lard fumé
- 1 bouquet de persil frais
- beurre tendre
- poivre
- 12 pommes de terre moyennes
- 4 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher les pommes de terre.
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2
Les couper en deux dans le sens de la longueur.
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3
Creuser chacune des 2 parties à l'aide d'une cuillère à café, (et de la contenance d'une cuillère à café).
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4
Réaliser un beurre d'escargot (hâcher le persil et les gousses d'ail, mélanger au beurre ramolli, poivrer).
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5
Tartiner cette préparation dans les "creux" des pommes de terre
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6
Reconstituer les pommes de terre (avec leurs parties respectives) et les enrouler d'une tranche de lard fumé.
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7
Emballer chacune des pommes de terre en papillote.
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8
Disposer celles ci dans un plat allant au four (l'ouverture de l'aluminium vers le haut, pour garder le jus à l'intérieur de la papillote).
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9
Laisser cuire 1 h 30 à 200°C (thermostat 6-7).
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10
Bon appétit !!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.