Pommes de terre au parmesan
🛒 Ingrédients
- g de muscade
- 300 g pomme de terre farineuses, épluchées et coupées en cubes
- 1 jaune d'oeuf
- 50 g parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe farine
- poivre fraîchement moulu
- 50 g chapelure
- ciboulette
- huile
👨🍳 Préparation
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1
Faites bouillir les cubes de pommes de terre dans de l'eau salée pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
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2
Égouttez-les et écrasez-les finement à l'aide d'un presse-purée. Laissez les pommes de terre écrasées refroidir.
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3
Ajoutez le jaune d'œuf, le fromage, la farine et la ciboulette dans la purée de pommes de terre et mélangez bien. Assaisonnez selon votre goût en ajoutant du sel, du poivre et de la noix de muscade.
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4
Préchauffez AirFryer à 200°C. Mélangez l'huile et la chapelure et continuez de remuer jusqu'à ce que le mélange redevienne homogène et granuleux.
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5
Formez 12 boulettes de purée et roulez-les dans la chapelure jusqu'à les recouvrir complètement.
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6
Disposez six boulettes dans le panier de friture et insérez-le dans AirFryer. Réglez la minuterie sur 4 minutes et faites frire les boulettes de pomme de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Faites frire le reste des boulettes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.