Pommes de terre au St-Morêt
🛒 Ingrédients
- 150 g lardons
- 1 oignon haché finement
- poivre
- 16 pommes de terre moyennes, fermes à la cuisson (3 à 4 pommes de terre par personne)
- 1 l crème liquide
- 2 barquettes de Saint Morêt ou autre fromage à tartiner (p.ex. Cantadou) = 400 g environ
- ciboulette (réserver quelques brins pour la décoration)
- paprika
👨🍳 Préparation
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1
Peler les pommes de terre et les cuire dans de l'eau bouillante légèrement salée. Egoutter, puis disposer dans un plat à gratin beurré.
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2
Entre temps, faire revenir les lardons dans une poêle antiadhésive (pas besoin de matière grasse), puis ajouter les oignons, sel, poivre, paprika.
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3
A feu moyen, ajouter la crème puis le St-Morêt, remuer pour le faire fondre et le lier à la crème.
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4
Ciseler la ciboulette et l'ajouter à la sauce, puis verser le tout sur les pommes de terre.
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5
Glisser au four (milieu) pendant 15 min environ à 200°C (th 6-7), le temps de gratiner le plat.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.