Pommes de terre aux lardons, à la crème au four
🛒 Ingrédients
- 200 g lardons fumés
- 70 g gruyère râpé
- huile ou beurre pour cuire les pommes de terre
- 1 kg pomme de terre
- ail en poudre
- crème semi-épaisse ou liquide
👨🍳 Préparation
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1
Epluchez et émincez les pommes de terre.
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2
Les cuire à la poêle.
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3
Ajoutez à mi-cuisson les lardons afin qu'ils ne soient pas brûlés.
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4
Salez,poivrez.
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5
Une fois que les lardons et les pommes de terre sont cuits, retirez du feu, ajoutez l'ail en poudre (quantité selon les goûts), la crème 30 g de gruyère râpé.
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6
Mélangez le tout en veillant sur l'assaisonnement : rajoutez sel et poivre si besoin.
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7
Mettre le tout dans un plat allant au four, parsemez avec le reste de gruyère râpé.
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8
Enfournez à four chaud 200° jusqu'à ce que le fromage colore.
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9
Bon Appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.