Pommes de terre aux poivrons
🛒 Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 2 cuillères d' huile d'olive
- 2 feuilles laurier
- poivre
- 800 g pomme de terre à chair ferme
- 1 gousse ail
- 1 cuillère à café paprika doux
👨🍳 Préparation
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1
Lavez le poivron, ouvrez-le, enlevez le pédoncule, les pépins et toutes les parties blanches. Découpez-le ensuite en fines lanières pas trop longues.
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2
Hachez la gousse d'ail.
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3
Dans une sauteuse, mettez l'huile d'olive et portez à feu vif, quand l'huile est chaude, jetez-y les lanières de poivron et la gousse d'ail, tout en remuant à l'aide d'une spatule en bois.
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4
Couvrez et laissez cuire à feu doux tout en remuant de temps en temps.
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5
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, lavez-les et essuyez-les.
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6
Coupez-les en frites courtes dans le sens de la largeur pour qu'elles ne se cassent pas à la cuisson.
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7
Quand les poivrons deviennent tendres, jetez-y les pommes de terre, et assaisonnez avec le laurier, le paprika, le sel et le poivre.
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8
Mélangez délicatement le tout et laissez cuire à couvert en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.