Pommes de terre aux poivrons rouges et à la crème
🛒 Ingrédients
- 3 poivrons rouges
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 10 pommes de terre restant fermes à la cuisson
- 25 cl crème liquide à 25 %
- 1 demi de cube de bouillon de poule
- 20 brins ciboulette fraîche
👨🍳 Préparation
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1
Laver, perler et découper les pommes de terre en quartiers.
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2
Les faire cuire environ 25-30 min dans une casserole d'eau additionnée de sel et du demi-cube de bouillon de poule.
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3
Laver, épépiner, peler (c'est beaucoup plus digeste) et découper en lamelles les poivrons rouges.
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4
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive et saisir environ 10 min les poivrons rouges. Saler, poivrer.
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5
Ajouter les pommes de terre cuites et recouvrir de crème.
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6
Terminer en ciselant la ciboulette par dessus le mélange pommes de terre/poivrons/crème.
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7
C'est prêt à être dégusté, miam !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.