Pommes de terre béchamel au four
🛒 Ingrédients
- 2 tranches jambon ,
- 100 g beurre
- 50 g beurre
- 50 g farine ,
- 10 pommes de terre de bonne taille,
- 200 g bûche de chèvre ,
- béchamel
- 50 cl lait .
👨🍳 Préparation
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1. Préchauffer le four th.7
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2. Laver et peler les pommes de terre. Les couper en 2 dans la longueur.
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3
Beurrer un plat allant au four et disposer les moitiés de PDT, face bombée vers le fond.
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4
Faire fondre 75g de beurre et arroser les pommes de terre avec le beurre fondu.
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Mettre au four 30 min. Vérifier que les pommes de terre sont cuites avec un couteau, il doit rentrer sans forcer.
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3. Pendant ce temps, préparer la sauce béchamel:
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Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole puis verser la farine en pluie.
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Laisser cuire à feu doux 2mn sans cesser de remuer.
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Ajouter le lait froid petit à petit, et TOUJOURS SANS CESSER DE REMUER, faites chauffer sur feu doux pendant 10mn.
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Saler et poivrer. Couvrir et mettre de côté.
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4. Couper le jambon en 20 parts et la bûche de chèvre en tranche de 1cm d'épaisseur environ.
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5. Sortir les pommes de terre du four, préchauffer le grill puissance maxi.
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Disposer sur chaque moitié un morceau de jambon, une rondelle de chèvre, verser une cuillère de sauce béchamel et passer au grill 5mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.