Pommes de terre brasière
🛒 Ingrédients
- 1 bouquet de persil
- 1 feuille laurier
- thym
- 1 kg pomme de terre 1kg (choisir des pommes de terre qui ne se transforment pas en purée comme annabelle...)
- 400 g chair à saucisse
- 4 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Recette limousine de mon arrière grand-mère (la brasière est une cocotte qui sert à braiser).
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2
Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles.
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3
Hacher l'ail et le persil et le mélanger avec la chair à saucisse. En faire des petites boulettes.
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4
Mettre une couche de pommes de terre, puis les boulettes de chair à saucisse, le thym, le laurier, finir par les pommes de terre. Ajouter un peu d'eau et faire cuire à l'étouffée environ 1/2 heure.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.