Pommes de terre farcies à la crème et à la ciboulette
🛒 Ingrédients
- 50 g beurre
- 200 g emmental ou comté râpé
- poivre
- 10 pommes de terre de taille moyenne
- 50 cl crème fraîche liquide
- ciboulette fraîche
👨🍳 Préparation
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1
Après les avoir lavées, cuire les pommes de terre entières avec leur peau au four à 180-200°C pendant environ 50 min.
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2
Quand elles ont tiédies, les couper en deux, les vider en prenant soin de ne pas abimer les peaux.
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3
Dans un saladier, mélanger la pulpe des pommes de terre avec tous les ingrédients, garder la moitié du fromage.
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4
L'appareil obtenu doit garder une consistance assez ferme, car il va un peu se ramollir à la chaleur et votre garniture risque de déborder !
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5
Garnir les peaux, saupoudrer de râpé et remettre au four environ 15 à 20 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.