Pommes de terre farcies au Neufchâtel
🛒 Ingrédients
- 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 20 g beurre
- poivre
- 4 pommes de terre
- 100 g Neufchâtel (plâtreux)
- 1 oeuf
- brin de ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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2
Laver les pommes de terre et les essuyer.
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3
Les emballer une par une dans du papier aluminium et les faire cuire au four, pendant 20 à 30 min, selon la taille.
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4
Attention, elles doivent être tendres. Vérifier la cuisson.
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5
Les sortir du four et les laisser refroidir un peu.
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6
Ôter la croute du Neufchâtel et émietter la pâte.
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7
A cela, ajouter la crème et l'œuf.
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8
Lorsque les pommes de terre sont tièdes, couper un chapeau et les vider.
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9
Mélanger la chair avec la préparation au fromage et regarnir les pommes de terre.
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10
Vérifier l'assaisonnement.
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11
Passer au four en serrant bien les pommes de terre dans le plat (si le plat est trop grand, disposer les pommes de terre sur un lit de gros sel).
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12
Mettre une petite noix de beurre sur chaque pomme de terre et passer au four 10 à 15 min.
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13
Servir bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.