Pommes de terre farcies au Saumon
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- 8 pommes de terre
- 2 boîtes saumon Sauvage à l’huile d’olive
- 2 oeufs entiers
- 5 brins ciboulette ciselés
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire les pommes de terre 25 min à l'eau bouillante salée en les gardant un peu fermes.
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2
Coupez les chapeaux et ôtez un peu de chair au centre.
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3
Egouttez le Saumon.
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4
Mélangez-le avec la chair des pommes de terre que vous avez retirée.
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5
Ajoutez à cette préparation la crème fraîche, les 2 oeufs entiers battus et enfin la ciboulette hachée. Salez et poivrez.
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6
Remplissez vos pommes de terre avec la farce obtenue.
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7
Faites cuire 15 min au four à 180°C (thermostat 6).
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8
Replacez les chapeaux et servez !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.