Pommes de terre farcies aux herbes
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à café persil
- 1 cuillère à café aneth
- 1 oignon haché
- 50 g beurre
- 50 g crème fraîche
- 30 g gruyère râpé
- poivre
- muscade
- 6 pommes de terre moyennes (environ 150 g chacune)
- 2 cuillères à café ciboulette
- 1 cuillère à café estragon
- 1 cuillère à café basilic
- 2 jaunes d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les pommes de terre au four thermostat 7-8 (220°C) environ 1 heure.
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2
Les couper en 2 dans le sens de la longueur et enlever la chair.
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3
Réserver les peaux.
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4
Ecraser la chair des pommes de terre à la fourchette, puis ajouter le beurre, la crème, le gruyère, les herbes, l'oignon et les jaunes d'oeuf.
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5
Saler, poivrer, ajouter une pincée de muscade.
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6
Farcir les pommes de terre avec la préparation.
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7
Réchauffer 20 minutes à four doux.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.