Pommes de terre farcies mijotées
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 2 branches thym
- 2 feuilles laurier
- 30 g beurre
- 50 g farine
- poivre
- 6 pommes de terre
- 500 g farce à légumes
- 1 viande hachée
- 15 cl vin blanc
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher les pommes de terre et réaliser un évidement permettant d'insérer la viande
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2
Mélanger la farce à légume et le steak haché assaisonné (l'ajout d'une pointe de paprika est possible pour relever le plat)
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3
Emincer finement l'oignon
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4
Remplir les pommes de terre de la préparation de farce
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5
Pas de panique si il reste de la farce, réaliser des boulettes de viande de la taille d'une grosse balle de golf (habituellement on arrive à faire entre 4 et 6 boulettes)
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6
Rouler les pommes de terre et les boulettes dans la farine et les faire dorer dans une fait-tout avec les 30 g de beurre (ne pas hésiter à en ajouter si il en manque)
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7
Une fois dorées, déglacer avec 15 cl de vin blanc puis ajouter l'oignon émincé
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8
Ajouter 2 branches de thym, 2 feuilles de laurier et recouvrir d'eau (environ 40 à 50 cl d'eau) et assaisonner le tout.
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9
Si vous utilisez un ustensile pour évider les pommes de terre, ajoutez les évidements
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10
Laisser mijoter 45 min avec le couvercle légèrement ouvert pour laisser réduire
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11
Pas de panique si vous ne réussissez pas à terminer le plat, il est encore meilleur réchauffé.
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Bonne dégustation
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.