Pommes de terre fourrées (ou surprises)
🛒 Ingrédients
- 300 g lardons
- 400 g jambon blanc
- 50 cl crème fraîche épaisse
- 200 g emmental râpé
- 8 pommes de terre
👨🍳 Préparation
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1
Faites préchauffer votre four 15 min à 220°, thermostat 7 ou 8.
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2
Lavez les pommes de terre, essuyez-les puis enfournez-les sans les éplucher, 30 min.
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3
Lorsque les pommes de terre sont bien cuites, coupez les en 2.
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4
(N'éteignez pas votre four.)
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5
Videz-les dans un saladier à l'aide d'une cuillère sans déchirer la peau. Réservez les peaux.
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6
Ecrasez la chair des pommes de terre à la fourchette, arrosez de crème fraîche et mélangez.
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7
Ajoutez les lardons, les dés de jambon, mélangez, poivrez...
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8
Remplir les peaux de pommes de terre à l'aide d'une cuillère à café. Posez les dans un plat, parsemez de fromage et faites gratiner.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.