Pommes de terre grillées pimentées et sauce fraîche

🛒 Ingrédients

• 5 cuillères à soupe huile d'olive
• 2 Sojasun nature
• 500 g pomme de terre
• 1 cuillère à café curcuma
• 1 cuillère à café paprika
• 1 g rosse pincée de piment
• 1 cuillère à café origan
• 1 cuillère à soupe fécule de maïs
• 2 cuillères à soupe persil
• 1 cuillère à café moutarde
• 1 pincée piment d'Espelette
• sel et poivre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Bien laver les pommes de terre et les sécher (conserver leur peau). Les couper en quartiers de taille homogène. Les cuire à l’eau, départ eau froide, durant 15 minutes à partir de l’ébullition. Egoutter les pommes de terre et les sécher sur un torchon propre.

2. 2

   Mélanger la fécule de maïs avec le curcuma, le paprika, le piment, l’origan, du sel et du poivre. Huiler les pommes de terre avec 2 cuillères à soupe d’huile puis les saupoudrer du mélange d’épices. Faire sauter dans le saladier pour bien les enrober.

3. 3

   Les disposer sur une plaque à four et enfourner pour 35 minutes de cuisson à 180°C.

4. 4

   Hacher le persil et le mélanger avec l’huile d’olive. Mélanger le Sojasun nature avec la moutarde, du sel et du poivre.

5. 5

   Disposer les pommes de terre dans un plat puis recouvrir de cuillère de Sojasun nature. Agrémenter de cuillère d’huile au persil. Poivrer et parsemer de piment d’Espelette.

❓ Questions fréquentes

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