Pommes de terre hasselback au chorizo et au fromage
🛒 Ingrédients
- 100 g comté râpé
- 50 g beurre
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- thym
- romarin
- 500 g pomme de terre
- 0.5 chorizo
- paprika doux
👨🍳 Préparation
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1
Épluchez et lavez les pommes de terre. Séchez-les. Puis entaillez-les de manière homogène sans aller jusqu'au bout.
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2
Faites fondre le beurre puis badigeonnez-en les pommes de terre. Puis assaisonnez avec le sel, le poivre, le thym, le romarin et le paprika.
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3
Ajoutez un filet d'huile d'olive. Placez-les pommes de terre sur du papier cuisson dans un plat et enfournez 45 min à 180°C.
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4
Coupez vos tranches de chorizo et râpez votre fromage si ce n'est déjà fait.
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5
Une fois les 40 min passées, sortez les pommes de terre de votre four. Puis, insérez vos tranches de chorizo dans chacune des entailles. Ajoutez votre fromage râpé au-dessus.
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6
Remettez le tout au four pendant 5 min.
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7
Lorsque c'est cuit, sortez le plat du four et dégustez !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.