Pommes de terre Macaire
🛒 Ingrédients
- 1 l ardons fumés (150 g)
- poivre
- muscade moulue
- beurre
- gruyère râpé
- 6 pommes de terre
- 20 cl crème
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les pommes de terre en chemise à l'eau ou au four.
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2
Découper les lardons en petits dés et les faire rissoler dans un petit morceau de beurre.
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3
Lorsque les pommes de terre sont cuites, enlever un "chapeau" dans le sens de la longueur et les évider avec une cuillère en prenant soin de ne pas couper la pelure.
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4
Ecraser la chair des pommes de terre en purée, ajouter le jaune d'oeuf, un petit morceau de beurre et la crème.
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5
Saler, poivrer, ajouter de la noix de muscade et les lardons. Bien mélanger et remplir les pelures de pommes de terre de cette préparation.
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6
Mettre un peu de gruyère râpé sur le dessus et faire gratiner à four chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.