Pommes de terre rattes sautées à l'ail, laurier et thym
🛒 Ingrédients
- 1 pincée poivre
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe gros sel gris ou de fleur de sel
- 1 cuillère à café thym frais
- 1 kg pomme de terre rattes
- 2 gousses ail non épluchées
- 1 feuille laurier
👨🍳 Préparation
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1
Choisir de petites pommes de terre rattes, bien les laver sans les éplucher.
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2
Mettre 1 peu d’huile d’olive dans 1 poêle. Lorsqu'elle est chaude, y jeter les rattes.
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3
Assaisonner d’une poignée de gros sel, ajouter 2 gousses d’ail non épluchées, 1 feuille de laurier, du thym frais
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4
Faire dorer les rattes, couvrir et laisser cuire à feu doux 20 à 25 mn
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.