Pommes de terre rôties au paprika avec yaourt à la grecque
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 800 g pomme de terre à chair ferme
- 1 cuillère à soupe paprika épicé
- poivre noir fraîchement moulu
- 150 ml yaourt à la grecque
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez Airfryer à 180°C. Épluchez les pommes de terre et découpez-les en cubes de 3 cm.
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2
Faites tremper les cubes dans l’eau pendant au moins 30 minutes.
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3
Egouttez-les soigneusement, puis séchez-les avec du papier absorbant.
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4
Dans un bol de taille moyenne, mélangez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive avec le paprika et poivrez selon votre goût. Badigeonnez les cubes de pommes de terre de ce mélange épicé.
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5
Mettez les cubes dans le panier et insérez-le dans AirFryer. Réglez la minuterie sur 20 minutes et faites frire les cubes de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits. Mélangez-les de temps en temps.
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6
Dans un petit bol, mélangez le yaourt à la grecque avec la cuillérée d'huile d'olive restante et ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Saupoudrez de paprika. Servez le yaourt comme sauce avec les pommes de terre.
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7
Servez les cubes de pommes de terre dans un plat et saupoudrez de sel. Délicieux avec un faux-filet ou un kébab.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.