Pommes de terre rôties et garnies au bacon et au comté
🛒 Ingrédients
- 200 g comté
- 1 pincée fleur de sel
- 1 pincée thym
- 6 pommes de terre
- 6 tranches bacon
👨🍳 Préparation
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1
Plonger les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante, en conservant la peau, et laisser cuire 20 minutes. LA lame d'un couteau doit s'enfoncer facilement dans les pommes de terre.
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2
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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3
Découper le comté en bâtonnets. Réserver.
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4
A l'aide d'un évide pomme, faire un trou milieu de chaque pomme de terre, dans le sens de la longueur.
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5
Prendre un bâtonnet de comté et enrouler autour une tranche de bacon puis insérer à l'intérieur de la pomme de terre.
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6
Déposer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, parsemer de fleur de sel et de thym et enfourner 10 minutes. "
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.