Pommes de terre Sarladaises
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- persil
- poivre
- 800 g pomme de terre
- 1 gousse ail
- graisse d'oie
👨🍳 Préparation
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1
Épluchez puis découpez les pommes de terre en tranches.
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2
Lavez-les et épongez-les.
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3
Emincez l'oignon et hachez l'ail.
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4
Faites fondre la graisse d'oie dans une grande poêle à fond épais et lorsqu'elle grésille, faites revenir l'oignon.
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5
Ajoutez les pommes de terre taillées et faites-les rissoler pendant 10 min en les remuant souvent.
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6
Salez, poivrez et ajoutez le hachis de persil, ainsi que l'ail.
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7
Poursuivez la cuisson pendant 30 min en couvrant la poêle et en remuant de temps en temps.
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8
Les pommes de terre doivent être dorées et moelleuses.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.