Pommes de terre sauce crème ciboulette
🛒 Ingrédients
- épices en poudre de votre choix, curry, paprika, cumin...
- 2 kg pomme de terre Charlotte
- 20 cl crème liquide entière
- demi de citron
- 1 botte ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 210°C.
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2
Laver les pommes de terre et les couper en 2. Les poser chair en haut sur une lèche-frite. Saler, poivrer et saupoudrer avec l'épice de votre choix. Enfourner pour 30 à 45 min.
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3
Astuce : les pommes de terre sont cuite à point lorsqu'elle font une "bosse" sur le dessus.
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4
Préparer la sauce à la crème et aux ciboulettes :
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5
Dans un bol, vider le contenu de la brique de crème. Saler, poivrer, ajouter le jus de citron.
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6
Mélanger, la crème va s'épaissir grace à l'acidité du citron. Si elle est trop liquide vous pouvez rajouter du citron.
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7
Ajouter la ciboulette coupée en petits morceaux.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.