Pommes de terre sautées au citron à la chinoise
🛒 Ingrédients
- 1 tasse d' huile d'olive
- poivre
- 2 cuillères à soupe origan
- 1 cube de bouillon de poulet ou de légumes
- 4 pommes de terre
- 0.3333333 tasse de jus de citron
- 1 gousse ail émincé
👨🍳 Préparation
-
1
Peler les pommes de terre et les couper en quatre ou en six.
-
2
Dans un plat à four, verser les pommes de terre et tous les ingrédients excepté le bouillon. Ajouter le bouillon jusqu'à mi-hauteur du plat.
-
3
Couvrir le plat avec du papier d'aluminium et cuire au four pendant 40 min à 200°C (thermostat 6-7). Contrôler qu'elles soient tendres sinon ajouter 20 minutes de cuisson.
-
4
S'il faut plus de liquide ajouter du bouillon dans le fond du plat juste assez pour éviter qu'elles n'attachent.
-
5
Quand elles sont presque cuites, augmenter la chaleur du four à 240°C (thermostat 8). Retirer le papier d'aluminium et cuire encore 20 à 30 minutes, pour qu'elles deviennent dorées.
-
6
NB: Si vous êtes pressé, pré-cuire les pommes de terre 10 min dans de l'eau avec le cube de bouillon. Les égoutter, les faire refroidir un peu, ajouter tous les ingrédients en utilisant juste assez de bouillon pour couvrir le fond du plat. Cuire 30 min sans couvrir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.