Pommes de terre sautées aux artichauts
🛒 Ingrédients
- 2 tomates fermes
- poivre
- huile d'olive
- 4 pommes de terre fermes
- 4 artichauts (ou deux gros)
- sarriette
👨🍳 Préparation
-
1
Laver tous les légumes.
-
2
Faire cuire les artichauts, à la vapeur pendant dix minutes, puis les laisser refroidir de façon à pouvoir les manipuler.
-
3
Détacher les feuilles, et en enlever la chair avec une petite cuillère.
-
4
Enlever les cheveux, et découper les coeurs en petits cubes.
-
5
Eplucher les pommes de terre, et les couper en petits cubes.
-
6
Dénoyeauter les tomates, et les couper en petits cubes.
-
7
Faire revenir les pommes de terre dans l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ajouter la chair des artichauts, les tomates et la sariette.
-
8
Saler et poivrer. Laisser encore frire le tout pendant quelques minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.