Pommes de terres écrasées au four (smashed potatoes)
🛒 Ingrédients
- poivre
- bonne pincée de sel
- 60 ml huile d'olive
- herbes de Provence
- 200 g yaourt à la grecque
- 2 gousses ail
- 750 g pomme de terre petites
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuires les pommes de terre à l'eau avec la peau pendant 20 minutes.
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2
Mélangez dans un bol l'huile d'olive, les herbes de Provence, le sel, le poivre et l'ail écrasé.
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3
Égouttez les pommes de terre et placez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
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4
À l'aide d'un verre, écrasez les pommes de terre pour les aplatir.
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5
Badigeonnez ensuite les pommes de terre de la préparation à l'huile d'olive.
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6
Faites cuire au four pendant 30 minutes à 175°C.
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7
Mélangez le yaourt, une pincée de sel et du poivre. Servez les pommes de terres écrasées avec le yaourt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.