Pommes de terres rissolées à la poitrine
🛒 Ingrédients
- 10 cl huile d'olive
- poivre
- thym
- 6 pommes de terre (ou + pour les gourmands )
- 3 tranches poitrine de porc nature
- 3 échalotes
- 4 ail
- 50 g beurre demi-sel de cuisson
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher les pommes de terre, les laver, les sécher et les couper en morceaux d'environ de 2 cm.
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2
Faire chauffer l'huile et le beurre de cuisson et ajouter les pommes de terre. Baisser le feu au minimum.
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3
Retirer la couenne de la poitrine de porc, couper les tranches en morceaux d'environ 3 cm de large et ajouter aux pommes de terre.
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4
Eplucher l'ail et les échalotes, les couper en morceaux assez gros et ajouter aux pommes de terre.
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5
Saler, poivrer, ajouter du thym à votre convenance et mélanger le tout.
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6
Laisser cuire à couvert et à feu doux en mélangeant de temps en temps, pendant 1 heure.
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7
Pour des pommes de terre grillées, laisser cuire à découvert pendant encore environ 30 min, sans oublier de mélanger.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.