Pompe à l'huile (parfumée à l'eau de fleur d'oranger)
🛒 Ingrédients
- 500 g farine
- 90 g sucre semoule
- 25 g levure de boulanger
- 25 cl huile d'olive
- 2.5 cl eau de fleur d'oranger
- 25 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez la farine, la levure diluée dans l'eau tiède et le sucre.
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2
Ajoutez l'huile, la fleur d'oranger et l'eau. Vous pouvez aussi ajouter un œuf battu.
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3
Travaillez la pâte pendant 5 min, de façon à ce qu'elle soit souple. Laissez reposer pendant 2 heures à température ambiante.
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4
Abaissez la pâte sur 1cm d'épaisseur. Donnez des coups de couteau pour la fendre et écartez les fentes pour obtenir une galette ajourée.
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5
Pour des 'pompettes', divisez la pâte en quatre boules et procédez de la même façon.
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6
Laisser lever les galettes pendant 1 heure.
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7
Faites cuire à four moyen (thermostat 6-7) sur une plaque pendant 15 à 20 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.