Ponchki (Pologne)
🛒 Ingrédients
- 60 g beurre fondu
- 20 g levure de boulanger (ou un sachet de 8 g de levure de boulanger sèche délayée dans un verre de lait tiède)
- 500 g farine
- 1 pincée sel
- 2 oeufs entiers
- 2 jaunes d'oeuf
- 60 g sucre en poudre
- 15 g sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger le tout. Bien pétrir, comme pour une brioche.
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2
Laisser reposer une nuit au réfrigérateur dans une grande boîte fermée.
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3
La pâte va doubler de volume. Le lendemain, on retravaille la pâte. On en fait de petites boules -grosses comme des mandarines- que l'on laisse de nouveau lever au chaud sous un linge propre.
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4
Faire chauffer de l'huile dans une friteuse et faire cuire en petite quantité jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
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5
Laisser égoutter sur du sopalin.
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6
Déguster froid après les avoir bien sucrés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.