Pop cakes au thon
🛒 Ingrédients
- 60 g farine
- 6 g levure chimique
- 1 cuillère à soupe fromage blanc
- 20 g beurre
- 1 oeuf
- 100 g thon entier au naturel
- 20 g gruyère
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 180°C.
-
2
Commencer par émietter le thon puis huiler les moules à pop cakes.
-
3
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, l'oeuf, le beurre fondu, puis la farine, la levure chimique, le thon et le gruyère.
-
4
Verser la préparation dans les moules à pop cakes.
-
5
Replacer le couvercle en veillant à bien faire adhérer le haut et le bas du moule.
-
6
Enfourner 15 minutes à 180°C.
-
7
Laisser refroidir avant de démouler.
-
8
Piquer chaque pop cake sur des pics à brochettes
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.